紫苏藠头炒田螺

发布时间：2021-10-26 07:48:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：紫苏藠头炒田螺的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫苏藠头炒田螺的家常做法，紫苏藠头炒田螺的做法步骤图解，更多家常紫苏藠头炒田螺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

田螺肉300克 藠头一盘 紫苏一把 姜蒜末适量

辅料 others

油适量 盐适量

紫苏藠头炒田螺的做法

步骤 step

食材准备好，田螺清洗干净，沥干备用，藠头切片，姜蒜切末，紫苏洗干净稍微切碎点。

步骤 step

油锅烧热，转小火，将蒜末倒入锅中煸炒出香味。

步骤 step

田螺倒进去，大火翻炒，田螺会炒出很多水，将田螺里的水炒出来后倒掉，这时候田螺缩小，肉质变紧。

步骤 step

这时候加入姜末一起翻炒几下。

步骤 step

将藠头片倒入锅中，加入适量盐，大火翻炒至藠头微微发软。

步骤 step

出锅前加入紫苏，翻炒几下，紫苏香味飘出就可以出锅了。

技巧 tips

市面上卖的田螺基本上都是泡了水的，田螺肉里面的水分很多，所以一开始要用油将里面的水汽炒干，田螺的口感才好。
藠头稍微切大块点，炒出来口感更好。紫苏很容易熟，出锅前稍微加热就可以了。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！