酸汤肥牛

发布时间：2021-10-26 09:30:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：酸汤肥牛的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸汤肥牛的家常做法，酸汤肥牛的做法步骤图解，更多家常酸汤肥牛怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

肥牛200克 金针菇180克 青椒1根 辣椒(红，小)2根 2人份

辅料 others

姜5克 黄椒酱50克 白醋20毫升 料酒15毫升 盐适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 白砂糖适量 清水适量

酸汤肥牛的做法

步骤 step

肥牛提前解冻，用料酒。白胡椒腌制20min

步骤 step

青红椒洗净切圈，姜片切丝，黄椒酱准备好备用

步骤 step

金针菇洗净，撕小朵后过沸水焯烫，捞出后过冰水，沥干水后铺在碗底，备用

步骤 step

锅中倒油，将将死和黄椒酱放过锅中煸炒，沿锅边烹入黄酒后加入适量清水，煮开后过筛

步骤 step

放入肥牛，加盐、鸡精、白砂糖调味，出锅前放入白醋

步骤 step

酱肥牛捞出铺在碗中，撒上青红椒圈做装饰，最后淋上酸汤

技巧 tips

肥牛很容易熟，所以稍微一趟就可以出锅
如果觉得直接将肥牛卷淌入酸汤中焯烫回事酸汤中有血沫，汤色不清澈，也可以另外烧一锅水汆烫肥牛~

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！