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工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
五花肉200克
胡萝卜50克
青椒50克
3人份
辅料
others
黑豆豉1汤匙
生抽1汤匙
老抽半汤匙
八角1只
洋葱15克
精盐3克
食用油20克
胡萝卜青椒炒五花肉的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
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2
把肉冷水下锅，将开时去除泡沫。
步骤
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3
加入姜和八角煮至八成熟。
步骤
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4
煮肉时可以来切好青椒和胡萝卜。
步骤
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5
切好洋葱丝、姜丝，准备好豆豉。
步骤
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6
把煮好的肉过一下冷水。
步骤
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7
锅热入油，炒香洋葱和姜丝。
步骤
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8
加入五花肉煸炒。
步骤
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9
把肉煸香，加入豆豉。
步骤
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10
加入1匙生抽、半匙老抽炒上色。
步骤
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11
加入胡萝卜翻炒匀。
步骤
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12
加入青椒炒匀。
步骤
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13
加入少许盐炒匀后即可出锅了。
步骤
step
14
装碟。
胡萝卜青椒炒五花肉的成品图
胡萝卜青椒炒五花肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、煮肉时，用筷子能插入即可。
2、煮过的肉过凉水不烫手，好切，肉片也脆口。
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