教你蘑菇烤鸡的做法，可以降血压、降血脂、降胆固醇，预防动脉硬化、肝硬化。以下是如何制作美味的蘑菇烤鸡。有两个小技巧。

如何用蘑菇烤鸡:

1.香菇提前用温水浸泡，切去蒂洗净待用，毛豆洗净待用，鸡腿洗净切段，再用水冲洗血沫待用；

2.把油放进锅里，加热。倒入鸡块，翻炒至水干。将鸡肉收紧，加入切好的姜片，搅拌均匀；

3.倒入黄酒、酱油、酱油、适量糖、醋翻炒几分钟，然后加入洗净的干香菇翻炒至香(可以根据口味加入一些干辣椒)；

4.加入相当于鸡肉和蘑菇的水，大火煮沸，小火焖半小时，品尝是否需要加盐调味，大火翻炒收汁。

蘑菇烤鸡的功效:

香菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷和铁，富含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D等。具有降血压、降血脂、降胆固醇的作用，还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

用鸡肉煮蘑菇不仅增强了蘑菇的药性，还增强了鸡肉的滋补作用。

成品香菇烤鸡图:

香菇烧鸡烹饪小技巧；

1.香菇很容易吸盐，一定要把鸡块烧色，吸完盐再加香菇，不然香菇太咸了吃不下。

2.如果不喜欢嘴甜的红烧，就在最后放一点糖收汁，也可以起到上色的作用，而不是一开始就炒糖。