香辣烤鱼在重庆是一道著名的美味佳肴，但是当不在重庆的朋友很贪婪的时候，他们就不能去重庆吃这么美味的菜了。今天，我将向大家介绍一种常见的辣味烤鱼，这种烤鱼比重庆烤鱼简单一点，但是味道非常鲜美。

土豆、蘑菇、干蘑菇、豆腐、豆芽、芹菜片、红辣椒、洋葱、蒜瓣等。在这里被用作配菜。吃点新鲜的豆芽和芹菜，既油腻又美味，让你汗流浃背，非常好吃。

如何烤香辣鱼:

1.鱼被彻底清洗后，整个腹部被切开或切开。我用剪刀把背上的大刺的两边都剪了，这样鱼就成了一大块，后面连着。

2.将鱼翻过来，斜着切在背面，用料酒、盐和胡椒涂抹整条鱼，在一个容器中浸泡30分钟，容器上覆盖着姜片和葱。

3.将姜片和葱铺在烤盘上，加入腌鱼，用油和酱油刷鱼，撒上孜然粉，加入一些姜片和葱，在烤箱中200℃烘烤20分钟。

4.将油倒入锅中，加入洋葱和姜末使其变香，然后加入郫县豆瓣酱、干辣椒和胡椒。香味出来后，根据土豆、蘑菇、蘑菇和豆腐的易煮程度，将它们加入配菜中，倒入沸水中几分钟。

5.加入豆芽、芹菜、红辣椒、洋葱和蒜瓣，炖一会儿。

6.当鱼烤20分钟后，取出，将煎好的配菜倒入烤盘，继续烤5分钟。吃饭时撒上香菜。

成品图:

辛辣烤鱼的美味小贴士:

1.外面餐馆里的大多数烤鱼都是用炭火烤的，所以鱼的身体会被烧焦。然而，当在家用烤箱中烘烤时，它显然不是烧焦的，而是嫩的，但是味道相同。

2.我准备了太多的配菜。只有一半可以放在烤盘里，但放不下的可以作为下饭的一道菜。

3.豆酱、干辣椒和胡椒的量根据它们自身的辣味来调整。

这些是辣味烤鱼的具体做法以及做的时候应该注意的问题。让我们和家人分享这美味的食物。麻辣爽口的味道一定会让你乐在其中。