烤鸡腿是一道简单的家常菜，是用日本烤鸡烹饪技术的农家版制作的一道鸡肉菜肴。正宗的日式烹饪，先烤后抹酱，有烧烤的风格。然而，今天的烤鸡腿是在油中油炸，然后用自制的烤酱烹饪。相比之下，它更简单、更方便。让我们来介绍一下如何把烤鸡腿做好。

根据烤鸡腿的做法:

1.将去骨的鸡腿洗净，切成大块，用厨房纸或消毒茶巾蘸干。

2.加入米酒(或料酒)，抓匀，腌约15分钟。

3.入锅前，用厨房纸或消毒毛巾擦干水。

4.将适量的蚝油、酱油、酱油和冰糖(捣碎)放入小碗中，加入开水，搅拌均匀，直至冰糖基本融化，制成调味汁备用。

5.将姜切片，轻轻拍打大蒜，切成粗粒。

6.开始炒锅(或平底锅，或铁板，或烤盘)，在热锅里加入冷油，加入2汤匙食用油，用小火翻炒生姜和大蒜，直到它闻起来有香味。

7.将鸡皮朝下，加入鸡腿和鸡块。用小火油炸后，翻过来继续油炸，直到两面都是微棕色。

8.加入调味汁，转中火，继续煎。

9.收集汤，直到它变稠，均匀地涂在鸡肉上。把它从锅里拿出来，放在盘子里。

成品图:

根据如何烹饪鸡腿:

1.在调味汁中加入开水可以更快更方便地融化冰糖。

2.如果你喜欢鸡翅味道更好，你可以在前一天晚上提前腌制，这样鸡翅味道会更好。

3.如果你不想麻烦自己用烤酱，你可以直接买现成的日本烤酱。

以上是制作烤鸡腿的简单而家常的方法。虽然这种方法不同于正宗的日本烤鸡腿，但制作出来的鸡腿嫩、香、味独特，比日本正宗的还要美味。