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网站首页酱爆鱿鱼卷的做法
[导读]：3张图片 食材明细 主料 鱿鱼身 4片 自制韩式包饭酱 1勺 海鲜酱 1.5勺 蚝油 1.5勺 酱油 1勺 辅料 葱 适量 姜 3片 蒜 2瓣 青椒 适量 芹菜 适量 红椒 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单
3张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆鱿鱼卷的做法步骤
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1鱿鱼身4个，洗干净，剪开。 -
2刀斜入、不要切透，切均匀。 -
3调转方向，继续刚才的刀法，使鱿鱼片上布满方格。 -
4改刀成小块儿。 -
5准备大蒜两粒、生姜三片、适量的青红椒、芹菜均切细丝。 -
61.5勺海鲜酱，1勺自制的韩式辣酱(可用韩式包饭酱代替，与自制相比辣味略轻点)，1.5勺蚝油，1勺酱油的比例拌匀。尝尝味道再做调整。 -
7锅内烧水，水开后下入鱿鱼片。 -
8用漏勺动动，使它受热均匀，看到鱿鱼片全部卷起，迅速捞出控水。 -
9炒锅放油爆香葱姜蒜、青红椒、芹菜丝配料。 -
10倒入酱料、鱿鱼卷迅速翻炒均匀，出锅。 -
11沾满酱汁的鱿鱼卷。 -
12鱿鱼须
小窍门
鱿鱼焯水时间不易过长。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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