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芙蓉蛋羹虾

发布时间:2020-12-03 13:00:34分类:热菜 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:这道菜不仅有鸡蛋的鲜嫩,又有虾仁的鲜香,还有蔬菜和豆腐的营养,颜值在线口感超赞!

  一、用料

  主料:日本豆腐(1个)    鸡蛋(3个)    虾仁(30克)

  辅料:青豆(30克)    玉米粒(30克)    胡萝卜丁(20克)    葱末(5克)    蒜末(5克)    鲜鸡汁(30克)    鸡精(5克)    亚麻籽油(30克)

  二、制作步骤

  1.将日本豆腐切块

  2.将切好的豆腐摆在盘中

  3.在每一块豆腐上放一个虾仁

  4.碗中打入3个鸡蛋,然后倒入20克鲜鸡汁,充分搅拌均匀

  5.将鸡蛋液倒入盘中

  6.放入蒸锅中蒸8分钟左右

  7.锅内热少量食用油,然后放入青豆,玉米粒和胡萝卜丁,快速翻炒均匀

  8.继续放入10克鲜鸡汁和5克鸡精,充分翻炒均匀

  9.将炒好的蔬菜放入盘中央,然后在中间放入葱蒜末

  10.锅内倒入亚麻籽油,油温热至6成热即可

  11.将亚麻籽油淋在葱蒜末上,激发香味即可。亚麻公社亚麻籽油|选健康食材、享健康生活!

  三、芙蓉蛋羹虾成品图

芙蓉蛋羹虾成品图

芙蓉蛋羹虾成品图

芙蓉蛋羹虾成品图

芙蓉蛋羹虾成品图

  四、烹饪技巧

  1.如果有明虾的话,可以使用开边明虾代替虾仁

  2.青豆等蔬菜也可以使用袋装的混合蔬菜代替

  3.亚麻籽油不能用于爆炒,最后淋油时只需将油加热至6成热左右即可达到激发葱蒜末的效果

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