木耳炒鸡

发布时间：2021-07-20 14:11:05分类：热菜阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：1. 把仔鸡宰杀清洗干净，剁成小块备用 2. 把锅里烧干，放上1勺花生油，入葱姜，花椒炒香，倒入剁好的鸡块大火翻炒均匀 3. 加入1勺生抽略微上色，加上少许水，大火烧开，改成小火

把仔鸡宰杀清洗干净，剁成小块备用

把锅里烧干，放上1勺花生油，入葱姜，花椒炒香，倒入剁好的鸡块大火翻炒均匀

加入1勺生抽略微上色，加上少许水，大火烧开，改成小火

炖大约30分钟，加入黑木耳再继续炖大约10分钟

加入小辣椒煸炒均匀，加盐调味，直接出锅即成

出锅

木耳炒鸡成品图

1，做这道小炒鸡，最好用家养的仔鸡来做，鲜美好吃，辣椒的选择也很重要，不要用那种大的洋辣椒，用家里种的小辣椒最出味。

2，家养的小仔鸡也是不太好熟的，不像养殖的小鸡，一炒就熟，家养的仔鸡也要炖一下菜熟透熟好。

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