红油素鸡翅拌包菜的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 素鸡翅 200g(人造肉) 包菜 适量 辅料 小葱 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 白米醋 适量 南德料 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 自制辣椒油 适量 香油 适量 微辣 口味
3张图片
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红油素鸡翅拌包菜的做法步骤
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1准备自家种的大豆加工的素鸡翅人造肉,放凉水里浸泡1个小时,泡透,包菜一个
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2锅中烧开水,包菜撕开洗净,放入锅中烫一下
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3包菜烫至透明捞出后投入冷水中
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4锅中加泡好的素鸡翅烫一分钟后捞出过凉水,攥干水分放入盆中备用
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5包菜捞出控水,攥干水分切丝
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6葱切碎
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7把切好的包菜、葱花放入盆中
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8调汁,碗中加入一勺盐,一勺白糖,一勺蚝油,一勺南德料,一勺鸡精,两勺白米醋,三勺生抽,一勺香油,三勺辣椒油,少许凉白开,搅拌均匀
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9将调好的料汁倒入盆中,搅拌均匀即可。
小窍门
1、汆烫包菜的时候,在烧开的水中加入一点盐,滴入几滴油,可保持包菜爽脆碧绿。
2、白醋能使包菜清脆爽口,也可多放些辣椒和白醋做成酸辣味的更爽口。
3、素鸡翅在开水中稍微烫一下就行了,煮的太久就没有嚼头了。
2、白醋能使包菜清脆爽口,也可多放些辣椒和白醋做成酸辣味的更爽口。
3、素鸡翅在开水中稍微烫一下就行了,煮的太久就没有嚼头了。
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使用的厨具:其他
所属分类:
凉菜
家常菜
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