丝瓜营养丰富。食用丝瓜具有消炎、抗病毒、健脑、祛火、美白护肤、抗衰老的功效。芹菜也是一种食疗效果非常好的蔬菜，具有利尿消肿、补虚养血、防癌抗癌等功能。

炎热的夏天喝粥可以帮助消化，调理脾胃。粥中加入丝瓜和芹菜不仅味道更鲜美，而且营养更丰富，对健康非常有益。下面详细介绍一下这种丝瓜欧芹粥的制作技巧。

丝瓜欧芹粥教程:

1.将大米洗净浸泡半小时，然后加入400毫升清水，用电饭煲煮粥。

2.煮粥的过程中，将丝瓜去皮切成细条，黑木耳切成细丝，欧芹洗净切成小块，胡萝卜去皮切成小块。

3.起锅，往锅里倒少许油，先放入胡萝卜，炒红油，再放入黑木耳，略炒，再放入丝瓜、欧芹，炒至七成，再放入少许盐调味。

4.粥煮到八成的时候，把炒好的菜放进锅里，别忘了搅拌米粥。

5.将蔬菜和米粥混合，继续完成煮粥模式。

成品图:

丝瓜欧芹粥的美味小贴士:

1.丝瓜是一种适合夏天食用的蔬菜。将其添加到粥中，既能最大限度地保持其营养，又能增加粥的鲜香。

2.你也可以在粥里加入一些鸡丝，以增强味道。鸡肉需要事先用洋葱和姜水煮熟，然后用手撕成细条，然后用蔬菜煸制。

3.喜欢粥的朋友要按1:12的米水比做，喜欢稠粥的朋友可以按1:5的比例做。

以上是丝瓜欧芹粥的制作过程，制作非常简单。天气热的时候，不妨来一碗丝瓜欧芹粥，味道鲜美，简单营养，值得一试。