小鱼苋菜汤的菜最怕苋菜的苦味。所以要注意苋菜叶子放入锅中的时间。调味完成了，苋菜叶的味道才好吃。下面给大家分享一下美味的小鱼苋菜汤的制作方法。

小鱼苋菜汤练习教程:

1.苋菜洗净，切成小块，浸泡在水中备用。

2.将亲鱼浸泡在水中，切洋葱；生姜切丝备用。

3.热锅，倒入水和姜丝，一起煮开，加入所有调料(麻油除外)和亲鱼仔，拌匀，然后加入做法1制作的苋菜叶，最后加入白粉水做成细条。

4.开锅前加香油。

成品图:

小鱼苋菜汤制作技巧；

苋菜一个人吃经常感觉有点涩。要想吃到顺滑的撇渣，要注意苋菜入锅的时间。只能用煎锅熬汤，调味完毕。最后再加苋菜叶(A前)，因为叶子已经很快成熟了，如果最后不加，很容易变软腐烂，颜色也不会是绿色的！