苋菜豆腐汤是一种营养丰富、味道鲜美的夏季清热解暑汤，是一种调节人体功能、对身体非常有益的健康汤。苋菜作为夏季的时令菜，以清热燥湿为主要功能，擅长祛湿清热、清肝解毒、凉血化瘀。

对燥火湿热所致的赤白痢、肝火发炎所致的目赤咽痛有疗效。苋菜营养丰富，可以增强体质。苋菜富含蛋白质和脂肪。

苋菜又叫长寿菜，所以苋菜汤配豆腐不仅容易消化，还能增强免疫力和抗热能力，是一种延年益寿的保健养生菜。这样有益的苋菜豆腐汤怎么做比较好？我们来看看教程。

苋菜豆腐汤实践教程:

1.豆腐切块，姜蒜切片备用。

2.将苋菜洗净，备用。

3.热锅，少油炒姜蒜片。

4.将一碗水倒入浓汤中，煮沸。

5.加入豆腐片，煮五分钟。

6.加入苋菜，煮熟。

7.加入少许盐调味即可食用。

成品图:

苋菜豆腐汤制作技巧；

1、苋菜烹饪时间不宜过长。

2.浓汤含重盐，所以这道菜需要的盐很少或没有。

3.还要注意，苋菜不能和甲鱼、甲鱼肉一起吃。

苋菜除了具有保健功能外，铁和钙的含量也比菠菜高，是新鲜蔬菜中最好的。最大的优点是苋菜不含草酸，钙、铁进入人体后容易吸收利用。苋菜也是儿童生长发育的优先食物，对骨折愈合有很好的治疗作用。

可以看出，这种苋菜豆腐汤是每个人都应该经常吃的菜，尤其是在市场上大量销售的夏天。所以，学会了的朋友赶紧去做。