今天我来介绍一下正宗的南昌花生猪肺汤。这汤最好用瓦罐煮，小火慢慢煮。煮的时间越长，汤的味道会越好，润肺止咳的效果会很好。

南昌民俗馆的瓦罐汤很有名。通常，如果我的喉咙经常不舒服，我感冒时很容易咳嗽。有时候，当我咳嗽时，我会头痛和胸痛。老人会带我去民间喝花生猪肺汤。南昌人认为猪肺和花生都是润肺除尘(去除肺里的脏东西)的，所以这种汤的效果很明显。

花生猪肺汤实践教程:

1.将猪肺清洗干净，用水焯水(我买的是经过处理的)，切成小块，和两片用水焯水的排骨一起放入汤锅。

2.花生洗净，放入汤锅，然后放清水。外面店里的汤一般看起来比较稠，不要那么无聊自己吃，加清水，因为我们放了两根排骨！

3.盖上锅盖，大火烧开水，小火蒸3小时，注意中间要加水，不要烧干锅。

4.炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味。我通常会加点盐。

成品图:

花生猪肺汤小贴士:

1.如果不用汤锅，也可以用砂锅慢慢炖2小时。

花生猪肺汤的营养价值和功效；

猪肺有补虚、止咳、止血的作用。可用于治疗肺虚咳嗽、慢性咳嗽和咯血。

猪肺的清洗方法

方法一

不要切猪肺，把水倒入水龙头，肺扩张后用手挤压颈部，把倒出的水通过小气管挤出来，重复几次。

然后将猪肺切片，放入小许面粉和水，用手反复搓揉，然后用清水冲洗干净。

将清水倒在猪肺片上，然后加入适量白醋浸泡15分钟，去除腥味，杀菌。

烧开水，加入猪肺片煮5分钟，把肺的内脏挤出来。

方法2

锅里烧开水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸出来。猪肺受热收缩时，会自己从气管里把里面的脏东西吐出来。

炖了这么久的汤，真的好喝。虽然不如外面的样子，但是吃起来还是安全的& mdash& mdash外面买的汤味道比较重，里面很有可能放了添加剂。虽然不知道里面放的是不是民间餐馆，但是在宏城市场确实看到了瓦罐汤和沙j汤的各种添加剂。听说汤放进去后会更香，在家煮比较安全。