酒酿山药鸡汤是最大限度发挥土鸡和山药功效的一道菜。整个汤很有营养，特别适合冬天喝。

发酵山药鸡汤实践教程:

1.将当地鸡切成块，洗净，放入沸水中，焯脏，捞出洗净；生姜切片；山药切块；枸杞用冷水浸泡，备用。

2.取一个汤锅，加入第一法切好的姜片，水和米酒煮沸，然后加入鸡块，小火转30分钟左右。

3.将切好的山药片、枸杞和酒加入锅中，继续煮10分钟左右，最后加入所有调料，煮好。

成品图: