家里煮鲫鱼萝卜丝汤的时候，鱼表面的水要干了再煮，小火慢炸。煎鱼的时候，不要急着翻。煎鱼会随着轻微的晃动而移动。将鲫鱼煎熟，汤呈乳白色，味道更佳。

通常鲫鱼汤是我最喜欢的饮料。鲫鱼蛋白质丰富，肉质鲜嫩可口。具有益气健脾、消胃阴、利尿消肿、清热解毒、降低胆固醇的作用。鲫鱼是湖北产量最大的鱼类之一，因其价格低廉而广受欢迎。

& ldquo冬天吃萝卜，夏天吃姜& rdquo天气寒冷，这种鲫鱼汤的最佳搭配是萝卜，萝卜营养丰富，能增强身体的免疫力，防癌、降血脂、软化血管、稳定血压等。将这两种配料加入汤中，汤浓而乳白色，香甜可口，鲜而不腻，营养丰富。

怎样才能更快的煮出浓奶白的鲜鱼汤？

首先，我们要炸鱼。炸鱼后汤更醇厚；然后加入适量的开水，这样可以快速煮出白汤；当然& ldquo温度& rdquo把握好也很重要。首先，将汤用大火煮沸，然后改为中火。面汤会一直煮到汤呈乳白色。

鲫鱼萝卜汤的制作方法: 1.提前准备材料；

2.鱿鱼抹盐，下锅前用纸巾吸水；

3、将锅加热，加入适量的油，油略热后放入鱿鱼中油炸；

4.煎至金黄一面后，翻面继续煎，再加几片生姜一起煎；

5.鱼的两面煎至金黄色，然后冲入适量的沸水中；

6.大火煮，然后转中火煮15分钟；

7.加入萝卜丝，继续炖五分钟；

8.最后加盐和白胡椒调味；

9.放在大碗里，表面撒一些葱。

成品图:

鲫鱼萝卜汤的制作技巧: 1.去锅之前把鱼表面的水排干。油微热后，入鱿鱼，慢慢煎。不要急着翻，轻轻摇一下锅，鱼就可以跟着，炒一会儿。保持鱼皮完整，两面煎至金黄色；

2.想要汤呈乳白色，必须加开水炖十五分钟；

3.加入萝卜丝，炖一会儿。加入盐和胡椒调味。记得加点辣椒，有助于去除腥味。

如何炒鲫鱼不脱皮； 1.鲫鱼洗净后，在鱼的内外放盐，腌制一段时间。用厨房用纸把鱼擦干，用一薄层干淀粉轻拍。

2.将锅放在炉子上加热至冒烟(边加热锅边用生姜擦锅)，倒入适量的油，在锅里撒一点盐，油热后放入鱼，转小火煎至锅周围鱼体发黄，将火调至最小或关掉，暂停几秒钟后翻面，另一面同样煎。