三伏天保持身体健康，祛湿消暑最重要。冬瓜祛湿效果好。现在给大家分享一个三伏天一定要喝的排骨汤冬瓜汤。鲜莲子、薏米都是祛湿的好食材。

配料:排骨1份，冬瓜500克，鲜莲子20粒，薏米适量，洋葱1片，生姜1片，料酒1勺，盐适量。

排骨冬瓜汤怎么做: 1.排骨洗净，沸水锅中加入一勺料酒，焯一下去色，用冷水冲洗干净；

2.瓜洗净，留皮切块，莲子、糯米分别用水冲净；

3.将烫好的排骨放入锅中，然后加入莲子、糯米、洋葱、生姜，倒入适量的水，用大火煮沸，继续煮60分钟；

4.加入冬瓜，煮20分钟。关火，加点盐。

成品图:

排骨冬瓜汤制作技巧； 1.莲子微苦，可入心。如果不接受苦味，可以将莲子一分为二去莲核，再煨汤；

2.冬瓜煲皮，祛湿效果更好。

排骨和冬瓜汤如何让冬瓜不碎？ 做这个汤需要很多时间添加配料。大家都知道冬瓜煮久了会碎的。所以首先冬瓜切的不能太小，然后最后一锅要煮冬瓜，一般要20分钟。