冬瓜排骨汤是夏季的养生大菜，刚过夏天的时候，开始吃冬瓜排骨汤，话说冬瓜功效奇多解热、减肥降脂等，总之呢这是一款夏季解热的很好的汤菜，制作时间要小火慢慢煮，冬瓜块状切大一点，不突然煮烂掉了就不好夹起来了。

冬瓜排骨汤的家常做法：

1、新鲜肋排过开水焯过，洗净捞出。

2、锅内放少许油烧至6分热。

3、加入排骨炒至变色。

4、加入葱、姜翻炒。

5、加入水，大火煮开后小火慢炖20分钟。

6、冬瓜切块放入排骨中，继续炖20分钟。

成品图：

家常冬瓜排骨汤怎么做好喝技巧：

1、冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

2、最好连皮一起煮汤效果更明显哦，但是我是削了皮的。

3、冬瓜不要煮太久了，太久就都碎掉夹不住。

冬瓜的食用方法：

1、瓜性凉，不宜生食。

2、瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

这款冬瓜排骨汤是一个去油解腻的清爽汤煲，很适合在夏天享用，而且这个汤汁不需要其它调味，原汁原味最好喝。