豉香胖头鱼炖豆腐的家常做法_详细教程_图文讲解
[导读]:大家好,我是 美食 圈的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【 热菜 】栏目底下,今天将为大家带来的是“【 豉香胖头鱼炖 豆腐 的家常做法 】”的详细内容介绍,如
大家好,我是美食圈的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【热菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【豉香胖头鱼炖豆腐的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
胖头鱼,又叫大头鱼,胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。XcI味蕾网
我这次做的胖头鱼只取了鱼身,并且将鱼皮剥离,看到的就只是嫩白的鱼肉,再搭配北豆腐炖制,成品的色泽很清亮,味道很鲜美。XcI味蕾网
食材主料:胖头鱼身600g、北豆腐300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、香菜适量、豆豉适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、、蚝油适量、糖适量XcI味蕾网
步骤XcI味蕾网
1.胖头鱼身洗净剥离鱼皮。XcI味蕾网
2.将鱼切成段。XcI味蕾网
3.北豆腐切块。XcI味蕾网
4.葱姜蒜、干辣椒和香菜切好备用。XcI味蕾网
5.将鱼段下入油中稍微煎制一下。XcI味蕾网
6.煎至鱼肉变白盛出备用。XcI味蕾网
7.葱姜蒜、干辣椒、八角下入锅中爆香。XcI味蕾网
8.加入豆豉炒出香味。XcI味蕾网
9.下入鱼段翻炒。XcI味蕾网
10.这时鱼本身会析出汤汁,加入一品鲜酱油、料酒、蚝油、盐、糖调味。XcI味蕾网
11.下入豆腐块。XcI味蕾网
12.加入适量的水。XcI味蕾网
13.大火煮开中小火炖制20分钟左右。XcI味蕾网
14.汤汁所剩不多,就可以出锅了。XcI味蕾网
15.撒香菜即可享用。XcI味蕾网
小贴士XcI味蕾网
1.炖鱼之前稍微煎一下,鱼肉不容易碎。XcI味蕾网
2.也可以将鱼肉焯水后炖制。XcI味蕾网
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