白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

白菜叶鸡蛋浓汤

主料：白菜叶300克，鸡蛋2个。

辅料：鸡精、盐、葱、食用油各适量。

白菜叶鸡蛋浓汤的做法

1、白菜叶清洗干净，切段。

2、鸡蛋打散，加适量香葱末。

3、坐油锅，油烧热后，炒鸡蛋，加入热水，水没过鸡蛋即可，煮沸。

4、旁边可另起煮锅，锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中，用大火煮10分钟左右，直至汤色变白。

5、再加入白菜叶、鸡精、盐，煮沸调味即可。

做法小技巧

1、小白菜的外表；农药的话，小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。

2、有少量的虫洞，不是那么太好看，美观，这样的会比较的好吃，没化肥。

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