羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。羊心脏有的适合入药，有的入菜入药皆宜，其食疗价值普受肯定　

羊肚性味甘温，补虚弱、健脾胃，治虚劳赢瘦、体力匮乏、不能饮食、盗汗、频尿、反胃、口渴不止。羊胃处理干净，与白术同煮，治疗久病虚弱、赢瘦无体力、食欲不佳、四肢烦热；或以羊胃炖姜汤，炖至熟烂加盐调味，空腹时进食，能健胃止渴，治胃虚消渴之症。

羊血的药用价值

羊肝的药用价值