木耳西红柿蛋花汤

材料：黑木耳、黄花菜各20克，西红柿100克，鸡蛋2只。

调料：盐、糖、胡椒粉、食用油、素高汤各适量

木耳西红柿蛋花汤的做法

1．黑木耳、黄花菜用清水浸泡约1小时，洗净。

2．黑木耳剪小块，黄花菜切去硬端，再用热水浸泡5分钟，沥干水分；西红柿洗净，切块去籽。

3．锅内加食用油烧热，略爆西红柿块，注入素高汤和清水，放黑木耳块、黄花菜同煮滚片刻，下鸡蛋拌匀，加盐、糖、胡椒粉调味即可。

营养功效：常吃黑木耳令人肌肤红润，容光焕发，并可预防缺铁性贫血。

煲汤小贴士：有出血性疾病、腹泻者应不食或少食；孕妇不宜多吃。

黑木耳的营养

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