玫瑰煲黑鱼的做法
[导读]: 玫瑰煲黑鱼发布时间:2015-09-11 22:53:18 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 玫瑰煲黑鱼材料:黑鱼块200克,黄豆50克,姜片、葱段各10克,净枸杞子、香菜叶各少许。
玫瑰煲黑鱼
材料:黑鱼块200克,黄豆50克,姜片、葱段各10克,净枸杞子、香菜叶各少许。
调料:玫瑰露酒、清汤、盐、胡椒粉各适量。
玫瑰煲黑鱼的做法
1、黄豆用清水泡透。
2、油锅烧热,下姜片、黑鱼块,煎透,盛出。
3、瓦煲内放入黑鱼块、黄豆,注入清汤、玫瑰露酒,用大火煲开,改小火慢煲至汤汁稍浓。
4、加枸杞子、葱段、盐、胡椒粉再煲15分钟,最后盛出,撒入香菜叶即可。
黑鱼的营养价值及营养成
黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
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