扇贝香菇汤

材料：扇贝400克，香菇50克，菜胆10克

调料：盐、味精、香油各适量

扇贝香菇汤的做法

1．将扇贝洗净；香菇去蒂，洗净，切片；菜胆洗净备用。

2．炒锅置火上，倒入水，放入扇贝，煮至开口，捞起取肉，原汤留用。

3．将原汤倒入锅内，放入香菇，调入盐、味精，烧沸半分钟，放入扇贝、菜胆，淋入香油即可。

香菇的作用

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