今天带来的这个香肠粉条煲呢..相信大凡中国孩子，无论南北..总不会对它太陌生..

腊味鲜滑的香肠搭配软糯弹牙的粉条..再勾上醇厚香浓的酱汁..

恩，那个滋味水墨就不多说了...

这个方子算是水墨自己瞎捉摸的，用的是浇汁法..因此粉条煲用油量相当的少..虽然与饭店里掂勺爆炒的粉条有所区别..但胜在了健康..而且，也非常非常美味..

整道菜从开始准备到上桌，一共花了水墨十几分钟的时间，其中还有一半是它自己默默的在灶上炖着..

绝对适合下班回家，懒得动弹，又有一大一小两个人要喂饱的亲亲们..

10分钟快手鲜香----私房香肠粉条煲

材料：细粉条两块（粗细、分量请根据大家家里吃饭的人数自行调整哈）；香肠3根；

调料：干辣椒适量；盐、味精少许；

浇汁：蒸鱼酱油3小勺；老抽2小勺；生抽1小勺；料酒1小勺；蜂蜜2小勺；水6勺；

私房香肠粉条煲的做法

1.粉条用开水浸泡（三四分钟的样子，不用完全泡软），香肠斜切成厚片；干辣椒剪段；

2.砂锅内放少许（非常非常少）的底油，烧热，倒入香肠片，小火翻炒至香肠变色；

3.粉条沥干水，丢进砂锅里，放入干辣椒，和香肠一起开小火略微翻炒；

4.加少许盐（很少就可以），将浇汁混合均匀倒入砂锅内；稍微翻搅均匀；

5.开大火煮开，捞取表面浮沫；

6.加盖，小火焖3-5分钟（取决于你家粉条的耐炖程度）；

7.粉条软熟即可关火；

8.如果汤汁烧干后粉条仍然没有熟，那么恭喜亲，你碰到了粉条中的变形金刚..请再加少量水..搅拌均匀，焖熟为止。

如何鉴别粉条质量

优质粉条不是越耐煮质量越好。正常情况下,同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关,一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的...[更多]