花旗参黑鱼煲的做法
[导读]: 花旗参黑鱼煲发布时间:2012-01-12 16:39:25 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 花旗参黑鱼煲原料:黑鱼5条,花旗参片30克,枸杞子20克,鸡汤2000克,精盐、味精各
花旗参黑鱼煲
原料:黑鱼5条,花旗参片30克,枸杞子20克,鸡汤2000克,精盐、味精各适量。
花旗参黑鱼煲的做法
1.生鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净,然后切成大块。花旗参片、枸杞子分别用水洗净。
2.鱼块放入砂煲内,倒入鸡汤,放在火上烧开,撇去表面浮沫,再加入洗好的花旗参片、枸杞子,盖好盖,用小火煲1小时左右,揭去盖,放入精盐、味精调好口味即可。
特点:肉质鲜嫩,汤味醇美。
黑鱼的营养价值及营养成
黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
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