春季肝气旺盛，而肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，养生保健需注重健脾胃。猪肚即猪胃，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，特别适宜气血虚损、身体瘦弱者食用，对于春季养生也是非常不错的选择。

玉竹白果煲猪肚

材料：玉竹15克，白果20克，猪肚250克，枸杞5克

调味料：生姜片、葱段、清汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油各适量。

玉竹白果煲猪肚的做法

1、玉竹、白果洗净。猪肚处理干净，切片。

2、锅内入水烧沸，投入猪肚，中火煮至变硬，捞起用流水冲至凉透。

3、瓦煲置火上，加入玉竹、白果、猪肚、枸杞、生姜、葱，注入清汤、绍酒。

4、煲50分钟后调入盐、味精、白糖、胡椒粉，再煲30分钟，淋香油即成。

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

煲汤网小提示

玉竹和豆腐能一起吃吗: 同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

章鱼和玉竹能一起吃吗: 章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。