枸杞山药煲龙骨的做法
[导读]: 枸杞山药煲龙骨发布时间:2012-03-05 10:35:56 作者:月亮晶晶 来源:月亮晶晶美食博客小 中 大 秋日养生汤--枸杞山药煲龙骨把标题定大点的目的,是希望能督促自己在这个系列多写几篇
秋日养生汤--枸杞山药煲龙骨
把标题定大点的目的,是希望能督促自己在这个系列多写几篇,嘿嘿。
今天的主题食材是山药,山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,它也是药膳中经常用到的一味药材,尤其适合秋季滋补食用。
秋季吃山药,可为冬季进补打基础。因为山药是补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者在进补前食用。
枸杞山药煲龙骨
材料:猪龙骨,山药,枸杞。
枸杞山药煲龙骨的做法
1.猪龙骨斩块,洗净。
2.锅里水烧开,把龙骨绰水(可以看到绰出来的水很脏哦)
3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净。
4.沙锅里放龙骨,加足量冷水,投几片姜,一个葱结和少许料酒,开大火煮开后撇去浮末,转小火煮半个小时。
5.带上橡皮手套,把山药洗净去皮切块,迅速投入锅中(速度要快,否则山药很容易氧化发黑),小火继续煲半个小时左右。
6.山药入锅煲半个小时后,投入十多颗枸杞再煲个5分钟,加盐调味即可。
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