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[导读]：翡翠白玉生煎包的做法菜谱为您推荐大图正宗的翡翠白玉生煎包的家常做法，翡翠白玉生煎包的做法步骤图解，更多家常翡翠白玉生煎包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
2小时
难度
未知
主料
main
中筋面粉200克
菠菜汁50克
甘汁园双碳白砂糖 20克
猪肉馅200克
生抽10克
豆瓣酱10克
鸡精1克
芝麻油5克
花椒粉2克
3人份
辅料
others
黑白芝麻少许
葱花少许
酵母2克
盐2克
清水（和面用）50克
菠菜叶1把
料酒8克
淀粉少许
翡翠白玉生煎包的做法
步骤
step
1
首先把菠菜叶洗净后放到料理机里，加入2克盐和适量水，把菠菜榨汁后过滤出来备用。
步骤
step
2
把所有的食材备齐，面粉和菠菜汁称重备用。
步骤
step
3
面包桶里加入称重后的100克面粉和50克菠菜汁，再加入10克克甘汁园双碳白砂糖和1克酵母。
步骤
step
4
最后加入酵母后，启动面包机的和面程序。
步骤
step
5
和好的菠菜面团放入盆中，同样的方法把剩下的100克面粉和50克清水，1克酵母和10克甘汁园双碳白砂糖 加入面包机里和成白色的面团，把两块面团分别揉圆后进行醒发。
步骤
step
6
把猪肉馅放到一个大一点的容器里。
步骤
step
7
先加入鸡精，料酒、生抽、豆瓣酱、花椒粉搅拌均匀后加入切碎的葱姜末。
步骤
step
8
把所有的食材搅拌均匀就可以了。
步骤
step
9
醒发好的面团组织是呈蜂窝状态的。
步骤
step
10
分别把两个颜色的面团排气揉匀后。
步骤
step
11
把揉好的两个面团搓成长条。
步骤
step
12
把其中一个绿色的面团擀成长方形薄片，把另一个白色面团放在上面。
步骤
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13
然后把绿色面皮包住白色长条，把边边用手捏紧。
步骤
step
14
用刀切成大小一致的剂子。
步骤
step
15
把剂子摁扁后擀皮薄面皮。
步骤
step
16
擀好的面皮加入调制好的馅料。
步骤
step
17
捏褶子收口，包成圆形的包子即可。
步骤
step
18
依次做好所有的包子后。
步骤
step
19
锅中用刷子蘸少许食用油，涂抹一下锅底，锅热后放入包子。
步骤
step
20
看见包子底下定型后，用少许淀粉和面粉用清水和成水状，倒入锅中。
步骤
step
21
盖上锅盖中火，用中火慢慢煎制。
步骤
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22
打开锅盖，一直看到汤汁收干为止。
步骤
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23
撒上少许葱花和黑白芝麻即可出锅。
步骤
step
24
颜值爆棚又好吃的翡翠白玉生煎包完美收官咯。
翡翠白玉生煎包的成品图
翡翠白玉生煎包的烹饪技巧
技巧
tips
1、生煎包的面团不需要发酵的太过，因为在锅中加热的同时，面团还会继续发酵。 2、肉馅根据自己口味来调，如果有猪皮冻的话，加入猪皮冻，生煎的汤汁会更美味。
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