香浓羊棒骨的做法
[导读]:1张图片 “ 羊是食草动物,因此羊肉比牛肉的肉质更加细嫩,容易消化。高蛋白、低脂肪、羊肉性温是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补防寒的双重功效。此款羊棒骨肉质细嫩、味
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“羊是食草动物,因此羊肉比牛肉的肉质更加细嫩,容易消化。高蛋白、低脂肪、羊肉性温是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补防寒的双重功效。此款羊棒骨肉质细嫩、味香浓郁、颜色诱人。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香浓羊棒骨的做法步骤
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1将买来的羊棒骨浸泡(去血水)并且反复洗净焯水去杂质,捞出锅中烧热放油加入八角、桂皮、花椒炒出香味(将渣料捞出),加入冰糖至化上色、倒入老抽、料酒、蚝油、开水加入焯水的棒骨,葱、姜煮制半小时捞出再放入高压锅中。
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2加入适量盐放入高压锅中压制20分钟。
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3打开高压锅(一定使高压锅放气后再打开才安全)锅中的棒骨味道香味、颜色诱人。
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4美味香浓的棒骨出锅品尝吧。
小窍门
买棒⻣要选新鲜、色泽好、且无水的,并让卖方从中间剁一刀,否则锅装不下。
来自 putimama 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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