腰果虾的做法说明:

1.虾洗净，虾去皮，挑掉虾纹；

2、将蛋白质破碎，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放下，抓糊均匀，喂入混合；

3、锅内加油，先将腰果炒熟，取出，放在一边，凉透；

4.将虾放入锅中，切开，停一会儿倒出，沥油；

5.原锅放入少量油，加入葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤，倒入虾、腰果，上锅，倒入香油即成。

腰果虾的功效:

腰果中的一些维生素和微量元素可以软化血管，有利于保护血管，预防心血管疾病。它富含油脂，可以通便、润肤美容、延缓衰老。经常食用腰果可以提高身体的抗病能力，促进性欲，增加体重。

腰果富含油脂，不适合功能障碍严重的人群食用。腰果热量高，吃了更容易导致肥胖。有些人对腰果过敏，特别是变质的腰果，要注意。

腰果虾成品图: