木耳炒山药是一种非常简单的保健食品。木耳是补血补肾的好产品。黑木耳的胶体还能吸附人体消化系统中的灰尘和杂质，将其排出体外。山药健脾益气，二者结合是补虚强身的好菜。我们来看看如何用木耳做出好吃的炒山药。

木耳炒山药教程:

1.山药去皮切片，用水浸泡备用。

2.浸泡后，将木耳撕成小花，将枸杞水煮开。

3.蒜米用热油翻炒，倒入瘦肉翻炒。肉炒到发白变色后加少许酱油，然后端出来备用。

4.锅底油留在锅里翻炒两分钟，然后倒入沥干的山药、适量枸杞和一勺盐，翻炒均匀入味。

5.将炒好的肉丝倒入锅中，加入少许酱油调味。

木耳炒山药成品图；

木耳炒山药小贴士；

1.山药去皮后必须用水浸泡，否则容易氧化。

2.将木耳炒两分钟，然后放入山药。味道会更好，吃木耳也不会太脆。

一个香喷喷的木耳炒山药做好了，黑白搭配最好。黑木耳软滑，山药脆脆，软而韧，口感丰富。当然最重要的还是滋补作用。这种木耳炒山药味道清淡，特别适合体质虚弱的人和老年人。