排骨焖青豆是一种简单省时的夏季保健菜肴。绿豆能健脾益气，促进胃的消化，调和五脏，利尿除湿，养心安神。它们是季节性蔬菜，在夏天对人体有很好的调节作用。

排骨煮青豆味道清淡，不仅能调节人体，还能促进蛋白质和钙的吸收，强身健体，帮助人们抵抗热量。以下是如何用这种排骨煮青豆，好吃又有益。

如何用排骨煮青豆:

1.绿豆用水洗净，捡起来控水。

2.洗净的青豆在两端的肌腱被移除后，被切成4厘米长的段。

3.用冷水煮排骨，洗掉泡沫。

4.将洗净的排骨放入炖锅，加入适量的水煮沸，撇去漂浮的泡沫，加入散落的生姜和草果，然后用小火煮1小时。

5.排骨煮熟后，加入青豆，煮10分钟。

6.加入适量的盐和味精食用。

成品图:

煮排骨青豆的小技巧:

1、煮之前要挑选青豆，否则会影响口感，难以消化。

2.青豆要煮很久。青豆一定要熟，不然会中毒。

3.如果用的青豆是短品种，也可以直接整锅煮。

以上是如何煮出好排骨的青豆的常见做法。炖锅慢炖的排骨软烂，吃起来肉嫩骨香，很好吃。青豆很久没煮过了，所以味道比较脆嫩，还有一股甜甜的味道。所以这种慢炖的方法是最健康的吃法。

当然，如果不想等太久，可以直接用高压锅煮排骨，这样会节省很多时间。这种方法更适合办事匆忙的上班族和怕麻烦的懒人。你可以根据自己的需要选择合适的方法。