藜蒿是一种非常好的食物，具有很好的除湿效果，特别适合春天养生。今天介绍的炒藜蒿很简单，食材也很普通。干香肉丝非常浓郁可口，而藜蒿不仅口感酥脆，而且口感非常新鲜宜人。这是一道简单又有营养的菜。

肉丝炒藜蒿的方法 1.加入少许盐、糖、料酒、酱油、玉米淀粉腌制15分钟；

2.藜蒿洗净，挑成寸，干香切丝；

3.热锅，倒入少许油，加入肉丝，快速翻炒几下；

4.将藜蒿放入锅中，加入少许盐，用肉丝翻炒几下；

5.锅内加入干香，翻炒均匀。

成品图

藜蒿怎么选 1.大叶蒿。又名柳叶蒿，叶羽状分裂，嫩茎绿色，香气浓郁，厚而嫩，耐寒，抗病，发芽早，产量高；

2.香蒿。又名锥栗蒿，叶羽状分裂，嫩茎淡绿色，香气浓郁，抗寒性稍差，品质好，产量一般。

藜蒿的保存方法 7天湿润、耐阴性的多年生草本植物，气味芳香，茎鲜嫩可食，芳香可口，脆爽爽口，营养丰富。藜蒿可冷食或油炸，其嫩茎叶可作为蔬菜或腌制咸菜。藜蒿是一种无公害绿色食品，抗逆性强，病虫害少。它是中国南方一些市场供应的主要野生蔬菜品种之一。把叶子和根去掉，密封在冰箱的保鲜层里。