夏天快到了，番茄季节快到了，每天都可以吃到酸酸的番茄。生食、冷食或炒菜都是非常美味的食材。今天推出的番茄鱼片色泽鲜艳诱人，口感细腻丰富，番茄和鱼都有很高的营养，是一道非常不错的菜

番茄片的制作方法 1.西红{去皮切块。

2.其中一种，西红{，切成块放入搅拌机中制成西红{浆。

3.将西红{糊打匀，取适量番茄酱，

4.用盐、料酒、白胡椒和水淀粉抓住鱼，腌制20分钟。

5.将适量的油倒入锅中，加热。将番茄酱倒入锅中，翻炒至汤变得更红更稠。

6.加入番茄酱，继续翻炒均匀。

7.倒入500毫升清水。

8.煮沸后加入姜丝。

9.加入煮沸状态的番茄块，继续煮沸。加入盐和胡椒调味。

10.将鱼片依次放入锅中，煮熟后取出。

11.番茄鱼片汤上撒葱花。(也可以倒点热油在上面，刺激一下葱的味道。因为想当汤喝，所以不放太多油和盐，可以根据自己的口味调整。(

成品图

番茄的功效和作用 健胃消食、清热解毒、凉血平肝、生津止渴、补血养血、增进食欲、牙龈出血、近视、贫血、防癌、高血压、美容、防衰老

1.西红柿含有对心血管系统有保护作用的维生素和矿物质元素，可以减少心脏病发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，保护DNA和基因免受损伤，防止癌症过程。西红柿不仅能预防前列腺癌，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌的风险。

3.番茄中的维生素C具有滋养津液、止渴、健胃、消食、凉血、平肝、清热解毒、降血压的作用。对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。

4.烟酸能维持胃液正常分泌，促进红细胞形成，有助于维持血管壁弹性，保护皮肤。因此，吃西红柿也有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁利尿，肾炎患者应食用。

5.经常牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。

6.西红柿中含有的苹果酸或柠檬酸有助于胃液对脂肪和蛋白质的消化。

番茄怎么选 选择鲜红色的西红柿，但是太绿太软的西红柿不好。不要买颜色不均匀，脸很亮的西红柿。