荔枝虾的常见做法是以虾、芦笋、彩椒、鸡蛋、荔枝为主要食材，由各种食材和水果组成的美味菜肴。虽然荔枝性温，多吃容易上火，但虾性凉，可以搭配在一起，吃起来不会上火，也不会引起虚寒综合症，所以搭配完美。

而且在这道菜的实践中，为了让荔枝的香气更好的渗透到菜里，选择了所有口感清爽清淡的食材，一个不与荔枝的酸甜口感冲突，一个加入了荔枝的鲜甜果味，有助于增强新鲜度。接下来我就和大家分享一下如何做荔枝虾好吃的方法和技巧。

荔枝和虾的图解教程；

1.荔枝去皮去核，然后用淡盐水浸泡。

2.去掉虾头后，用牙签从虾背的第二段和第三段挑出虾线。

3.虾中加入适量的盐、胡椒粉、生粉、半蛋清，抓匀后腌制十分钟。

4.锅里的水烧开，加入适量的盐和几滴油，放入芦笋，迅速加热，然后取出水淋浴。

5.把虾放进去，使它变得光滑。

6.将芦笋和彩椒切成小块，准备好。

7.锅内加入适量油，加入姜片和虾一起翻炒。

8.立即加入芦笋和彩椒，一起翻炒。

9.加入用淡盐水浸泡过的荔枝。

10.加入少量水淀粉(加少许盐)勾芡，大火收汁后放盘。

成品图:

制作荔枝和虾的技巧:

1.荔枝去壳去核，取出果肉，用淡盐水浸泡。当菜用后不会上火，还能消毒解郁，增加食欲。

2.荔枝炒制后会产生水分，要用生粉水增稠，这样成品蔬菜的汁液就丰富了，荔枝的味道更甜更香。

3.为了保持口味的清淡和香甜，配菜和调料不要放太深的颜色和太咸的味道，以免掩盖菜肴的颜色和味道。

4.水果不要长时间炒成蔬菜。将锅里的所有食材翻炒几下，勾芡。炸了很久的荔枝一出水就会变软。

5.荔枝不宜过量食用，不宜空腹食用，尤其是上火或糖尿病易发者。

6.荔枝富含糖分、维生素C、蛋白质等营养物质，能改善失眠、健忘、疲劳。

7.提前将芦笋焯水，这样在炒制的过程中，由于成熟度相同，放入锅中的时间不会太长，这样荔枝的水果味道在加热时不会变得太酸，而且可以带走它的新鲜香味，以保留果肉中的水分。

以上是如何在家做漂亮好吃的荔枝虾，如何做的更好吃。有图文结合的教程，相信只要你再做一遍，就可以马上学会。这道菜不仅色香味俱佳，而且是清洁肠胃、消除油腻食物的好选择。