1首先的胡萝卜和笋的外皮清除掉，与芹菜、香菇、鸡胸肉依次用清水洗净，用刀切碎盛入盘中留着备用。

2准备一个大碗，放入第一步骤所有的食材，再添加黑胡椒粉、白糖、盐、天赐良谷芝麻油，用筷子顺着一个方向进行搅拌，直到搅拌至上劲，这样馅料就做好了。

3把鸡蛋磕入容器里，用干净的筷子搅拌均匀，再把淀粉分十次放入鸡蛋液里，每次都用筷子搅拌（淀粉需要多次过筛，才能保证没有硬块）。

4开启中火把平底锅烧热，再放入鸡蛋液混合物，投放的均匀一点，转到小火进行煎制，一边煎一边拨动鸡蛋液，使其底部凝固之后翻面，再次煎制，等全部凝固后就可以了，蛋皮就做好了。

5把做好的蛋皮取出来，用刀切成若干份三角形，在中央放入馅料，收紧用葱叶捆绑起来，石榴鸡就做好了。

6之后把做好的石榴鸡放入盘中，送入蒸笼里，倒入清水转到中火将水烧开，开始隔水蒸制，大约10分钟。