浙系特色雪菜小黄鱼怎么做好吃_营养丰富简单易
[导读]:“ 小黄鱼 属于 海鲜 的一种,口感鲜香,肉质滑嫩,最重要的几乎没什么鱼刺,所以不用太过担心,小孩老人也是很方便吃的,细腻 美味 ,口味棒棒的。而且添加了雪菜搭配小黄鱼,
“小黄鱼属于海鲜的一种,口感鲜香,肉质滑嫩,最重要的几乎没什么鱼刺,所以不用太过担心,小孩老人也是很方便吃的,细腻美味,口味棒棒的。而且添加了雪菜搭配小黄鱼,颜色统一,完美融合,外观上就胜过了诸多美食,雪菜本身就很香脆爽口,黄鱼肉嫩鲜香,两者更显特色。有时候,我们吃多了鲤鱼、鲢鱼等等,那么现在换换口味,试试这道色香味俱全的雪菜小黄鱼吧! ”
食材清单
- 小黄鱼 2个
- 雪菜 30克
- 姜 1块
- 油 适量
- 味精2克
- 盐 3克
- 胡椒粉 少许
- 开水 100毫升
小技巧
1.我们在处理小黄鱼的时候,可以适当加点盐和料酒腌制,口感更棒。 2.由于小黄鱼本身带有鲜味,所以添加味精的量适当少点。 3.煎小黄鱼的时候,等到边缘显现焦色,就可以翻身煎另外一面了。
雪菜小黄鱼的做法步骤
1将准备好的两条小黄鱼处理干净,清洗几遍放入碗中待用;雪菜切成小块状,姜切片状,不要太大,一起放在碗中。
2在锅中倒入油,微微有些热的时候,将处理好黄鱼由顶部滑入锅中,期间多次翻身,直到两面略显焦黄,放入姜片,倒入热水淹没食材。
3等到汤汁浓郁后,放入切好的雪菜,淋上汤汁,盖上锅盖,中火煮约15分钟,揭开锅盖,加入适量的料口、味精、盐、胡椒提味即可出锅。
营养密语
1.小黄鱼比我们吃的鲤鱼有着更多的矿物质和蛋白质,对老年人有着呵护健康的作用,更有着改善记忆力的效果。 2.雪菜富含大量的维生素,提神醒脑,开胃又好吃。
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