祖传酱牛腱子的做法

发布时间：2021-08-16 12:29:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：1张图片 “ 熟食，大家都喜欢的美味，可是，看着红润又熏过的熟食，不免让人担心起防腐剂呀，添加剂呀等等那些不好的东西对人体造成的伤害！然而，我老公非常幸运的娶到了我，

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“熟食，大家都喜欢的美味，可是，看着红润又熏过的熟食，不免让人担心起防腐剂呀，添加剂呀等等那些不好的东西对人体造成的伤害！
然而，我老公非常幸运的娶到了我，目前为止，只要出去应酬，他都会说，没有我媳妇儿做的好吃！
听到这样高的评价，为了家人们的健康，再累也值得啦！
下面，我就把家里做酱牛肉的秘方，分享给大家，希望爱吃肉的伙伴们能吃得更加健康！”

食材明细

主料

牛腱子 1个

辅料

豆瓣酱 适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
料酒适量
良姜适量
味精少量
葱适量
姜适量
大料适量
香叶适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

祖传酱牛腱子的做法步骤

1
将牛腱子洗净，去掉外面所有的肥油，再洗净，泡在水中两个小时。
2
泡水的过程中，可以多换几次水，目的是把血水泡掉。
3
将所有调料倒入一个大盆中，加入适量水，没过牛腱子，再泡两个小时！
4
泡好的牛腱子已经入味了，冷水大火煮开，改中小火煮10分钟，再用小火煮一个小时左右。
5
在煮的过程中，牛腱子会变小大概2/5左右。
6
能用筷子插进牛腱子1/2处时，就可以关火了，此时，需要再泡20分钟左右。煮好的牛腱子马上就可以吃了，但我喜欢让牛腱子更有味道，就会不动它们，静静的泡一宿之后，第二天早晨切成薄片吃，更加香呢！
7
这就是泡了一宿的牛腱子啦，又香又入味，好吃极了，一点也不油腻！爱吃肉的小伙伴们，吃起来吧！