五香卤牛肉的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 牛腱子肉 600克 八角 2个 桂皮 1小块 花椒 适量 小茴香 适量 香叶 2-3片 陈皮 1小块 辅料 生抽 2茶匙 老抽 1茶匙 豆瓣酱 1大茶匙 冰糖 1-2块 料酒 2茶匙 葱 2根 姜片
2张图片
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五香卤牛肉的做法步骤
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1准备好食材
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2桂皮,花椒,香叶,小茴香,八角,冰糖(可以用一块),姜片
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3用纱布包好香料
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4把牛肉洗净,切成2块
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5烧一锅开水,放入料酒,姜片,放入牛肉焯水
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6焯好水的牛肉备用
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7豆瓣酱用温水调匀
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8把生抽,老抽,冰糖,葱姜等所有的调料放入锅中,加入牛肉,大火烧开,小火焖制2小时
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9看到汁收了差不多了即可(我顺便煮了几个茶叶蛋)
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10把牛肉浸泡在卤汁里冷却了再切片,更入味,很香...
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11成品图
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12成品图
小窍门
老抽不要用多,多了会发黑
这个卤汁可以反复使用
这个卤汁可以反复使用
来自 心语梦境 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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