红蚶子肉拌芹菜的做法
[导读]:1张图片 “ 在我的家乡,这种红蚶子上个世纪60、70年代有售的非常多,有时候都用马车圈着木栅栏成车的卖,那时候是纯海里的,味道鲜美,还便宜,一元钱能买好几斤,可拌,可炒还
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“在我的家乡,这种红蚶子上个世纪60、70年代有售的非常多,有时候都用马车圈着木栅栏成车的卖,那时候是纯海里的,味道鲜美,还便宜,一元钱能买好几斤,可拌,可炒还能包馅。现在稀少,还不正宗。今天买的小红蚶子还算可以,来个凉拌,接着看吧!”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红蚶子肉拌芹菜的做法步骤
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1红蚶子洗净,入炒锅,不用添水
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2盖锅
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3锅开冒气,张口即好,盛出
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4把肉剥出,温水洗一遍去泥沙,放入盘中。芹菜切段,开水烫一下投凉沥水放入,蒜末加入,盐适量,味精少许,一匙醋,少量白糖提鲜。在滴点香油,得了!
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5拌好,是一道很好的凉拌菜。
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6成品
小窍门
拌凉菜关键是蒜和醋要多些
来自 绿色橄榄 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
老人
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