奇香田七苗的做法
[导读]:2张图片 “ 新鲜的田七苗,因其含有大量的维生素C,有排解肝毒的功效,而且有促进血液循环和新陈代谢,降低血液粘稠度,软化血管,降低胆固醇等等功效,成为现在餐桌上的流行健
2张图片
“新鲜的田七苗,因其含有大量的维生素C,有排解肝毒的功效,而且有促进血液循环和新陈代谢,降低血液粘稠度,软化血管,降低胆固醇等等功效,成为现在餐桌上的流行健康菜。田七苗的做法也很多,我今天是用凉拌的做法,因用了麻辣花生碎,使得田七苗出奇的香,所以名字也叫:奇香田七苗”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
奇香田七苗的做法步骤
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1新鲜的田七苗清洗干净
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2开水中加几滴油焯烫约半分钟
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3捞出后在网筛上快速摊开晾凉,这样可以保持翠绿的颜色。
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4晾凉后放入盘中,加盐和白醋,再加适量香油拌均匀
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5麻辣花生米用料理机打成碎末
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6晾凉后放入盘中,加盐和白醋,再加适量香油拌均匀
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7麻辣花生米用料理机打成碎末
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8拌好的田七苗铺在模具底部
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9再铺上一层花生末
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10面再铺一层田七苗,最上面用小模具铺上花生末
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11最后脱模装盘,稍加装饰上桌
小窍门
焯烫后不用凉水过凉,而是快速摊开晾凉,是为了不受凉水的污染,让菜更健康
来自 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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