香菜拌皮冻的做法
[导读]:2张图片 “ 皮冻是每年过年我家都必做的一道菜,原因很简单,因为我爱吃,哈哈!谁让咱是主厨哩,想吃啥有优先权。说起皮冻,小的时候老爸就常做这个,似乎当时不怎么爱吃,倒
2张图片
“皮冻是每年过年我家都必做的一道菜,原因很简单,因为我爱吃,哈哈!谁让咱是主厨哩,想吃啥有优先权。说起皮冻,小的时候老爸就常做这个,似乎当时不怎么爱吃,倒是现在反倒喜欢吃这个菜,除了这个菜美容养颜外,也是爸爸留给我的记忆中的味道,所以至今做法上都是沿用老爸教给的做法,不想变,因为这里有对爸爸的深切记忆!每逢佳节倍思亲......”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香菜拌皮冻的做法步骤
-
1猪皮正反面都用刀刮干净
-
2放入锅中,加入凉水没过肉皮。煮开后除杂质,肉皮捞出再用热水清洗两边,以彻底去除浮沫
-
3切成条
-
4放入压力锅中,加水没过肉皮15毫米左右,加入盐,同时把八角。花椒,香叶,桂皮装入料盒中放入,姜拍松放入加入黄酒20毫升左右以去除腥味,然后盖盖上汽后加压煮12分钟
-
5煮好的肉皮倒入干净无水无油的盆中,冰箱冷藏3小时以上即可。
-
6香菜洗净切碎段
-
7皮冻切块,
-
8醋和适量的生抽拌成料汁,香菜和香葱碎放入盘中,倒入料汁拌均匀
-
9皮冻摆上面再淋上适量的料汁即可享用。
来自 万山红 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类:
凉菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:腊八菜的做法
下一篇:清炒素几样的做法
相关推荐
热门资讯
关注我们