蒜泥海带的做法
[导读]:1张图片 “ 海带在韩国的地位,如母亲般不可动摇。即使至今,在韩剧中也经常见到海带的身影,虽然简单却饱含丰富的营养。让人能够振作精神、健康长寿。所以,海带也被称为“长
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“海带在韩国的地位,如母亲般不可动摇。即使至今,在韩剧中也经常见到海带的身影,虽然简单却饱含丰富的营养。让人能够振作精神、健康长寿。所以,海带也被称为“长寿菜”。
东北人并不像韩国人那样经常喝海带汤,这里最长见的做法是拌成凉菜,且最常见的就是蒜泥海带。辛辣的蒜泥汁配上爽口的海带,的确让人有非常开胃的感觉。
做一道如此价廉物美的凉拌菜,让它深绿色的光芒赐给我们生活的勇气与信心吧~~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜泥海带的做法步骤
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1将海带清洗干净。
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2添入适量凉水浸泡2小时左右。
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3蒜去皮,切成粒。
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4将蒜粒放入小碗中,用擀面杖一头捣成蒜泥。
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5放入少许盐、鸡精、香油,调匀成蒜泥汁。
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6将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中,煮开后再煮几分钟至海带变软。
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7捞出后用凉水冲洗干净,沥去水。
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8切成长段。
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9放入适量盐、鸡精,抓拌均匀。
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10放入蒜泥。
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11放入香油,拌匀。
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12挑入盘中,用些枸杞点缀即可。
小窍门
1、 海带先清洗干净再泡水,直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。
2、 枸杞可先用温水浸泡几分钟,变软后再用口感好。
3、 海带本身有点咸味,放盐时要注意用量。
2、 枸杞可先用温水浸泡几分钟,变软后再用口感好。
3、 海带本身有点咸味,放盐时要注意用量。
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使用的厨具:煮锅
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