美味小炒

发布时间：2021-09-30 11:29:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

银耳1朵 干木耳半把 黄花菜半把 五花肉100克 3人份

辅料 others

葱1段 姜1小块 酱油1勺 醋1勺 油1勺 盐1勺

美味小炒的做法

步骤 step

把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用

步骤 step

五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用

步骤 step

热锅热油，放入五花肉煸炒出油

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放入葱和姜炒香

步骤 step

调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火

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炒匀炒香

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放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右

步骤 step

调入盐，炒匀即可关火

技巧 tips

1、这道菜用五花肉来炒才香，不必过多，几片肉也可以；
2、因为这道菜炒制过程非常快，所以醋要先放，不等它完全挥发就完成了。醋起解腻、增香之用。

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