蜜汁烤五花肉

发布时间：2021-10-01 22:14:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 酱香味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

五花肉600克 5人份

辅料 others

蜂蜜30克 生抽10克 白砂糖10克 白酒2毫升 盐5克 姜粉1克 鸡粉1克

蜜汁烤五花肉的做法

步骤 step

新鲜五花肉，洗净，沥干水；

步骤 step

蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌均；

步骤 step

洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味；PS:密封罐及铝箔纸不够长才二段。

步骤 step

把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料；

步骤 step

放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上；

步骤 step

取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘，把酱汁也倒入；

步骤 step

包裹好的五花肉，放入烤盘；

步骤 step

烤箱预热，180度，上下火，30分钟；PS每个烤箱不同，烤温和时间略有差异

步骤 step

烤好取出，不烫手时，打开铝箔纸，切好片，把烤肉铝箔纸上汁淋在上面； PS：温度40度左右最好吃

技巧 tips

1.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异；
2.酱料不喜欢太甜的可以减少糖；
3.铝箔纸要包裹严实，这样才不漏汁，烤箱也干净。

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