醮汁香煎豆腐的做法
[导读]:1张图片 “ 豆腐是东汉时期发明的,它倍受中国人的喜爱。它充分吸收了黄豆的所有营养,被称为“植物肉”。民间自来有一种说法“豆腐青菜保平安”。所以,豆腐就有了煎煮炸拌的
1张图片
“豆腐是东汉时期发明的,它倍受中国人的喜爱。它充分吸收了黄豆的所有营养,被称为“植物肉”。民间自来有一种说法“豆腐青菜保平安”。所以,豆腐就有了煎煮炸拌的多种做法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
醮汁香煎豆腐的做法步骤
-
1准备豆腐一块。
-
2切成2厘米见方的小块。
-
3取一个盆,在每一片豆腐块的两面抹上食盐,腌制半小时(这是取决于油煎豆腐好不好吃的关键,我是通过高人指点才明白的)。
-
4准备葱姜蒜末,韭菜和小米椒做醮汁的原料
-
5做锅烧油(这里我用菜籽油)。
-
6油八成开爆香葱姜蒜末和小米椒。
-
7加入食盐、酱油、蚝油和香醋。
-
8加入韭菜碎,再加一小碗清水(这个时候 你要尝尝咸淡,如果,偏淡,你就加适量的酱油和蚝油)。
-
9汤汁煮开关火,倒入一个盛醮汁的大碗里。
-
10用一个空盘舀入3勺豌豆淀粉,将入了盐味的豆腐块两面都铺上淀粉。
-
11锅中倒入玉米油50克烧开后放入豆腐块小火慢煎(我曾用玉米油做过一道平底锅小面包,其中用油就是玉米油,非常的香气扑鼻)。
-
12所有豆腐块炸制金黄后装盘(我家木有长条的方盘,只有委屈地用呆萌的圆盘,摆了一个酷似转动的魔方的形状,乃们说,想也不想?)
-
13食材合集上桌(偶偷偷告诉你,我再学大咖们做这一道菜,乃们说,偶是不是小偷)?
来自 小家有女初长成 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:家常红烧咸鱼的做法
下一篇:柠檬虾的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们