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[导读]：咖喱鸡肉土豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的咖喱鸡肉土豆的家常做法，咖喱鸡肉土豆的做法步骤图解，更多家常咖喱鸡肉土豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
土鸡半只
香叶3片
冰糖5克
生抽10克
鸡精1克
香菜1颗
花生油10克
料酒10克
土豆2个
青椒1个
红椒1个
葱少许
姜2片
花椒1克
八角2瓣
桂皮1块
3人份
辅料
others
盐适量
咖喱鸡肉土豆的做法
步骤
step
1
首先备齐所有的食材。
步骤
step
2
土鸡洗净后，用刀剁成小块。
步骤
step
3
把土豆去皮后，用刀切成滚刀块，青椒和红椒切片，葱姜切碎。
步骤
step
4
锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒和八角，草寇和桂皮，香叶和冰糖，小火慢慢炸出香味，大火爆香葱姜碎。
步骤
step
5
加入鸡肉块，大火快速翻炒片刻。
步骤
step
6
这个时候加入生抽调味调色，喜欢颜色深的可以再加一点老抽。
步骤
step
7
加入料酒去鸡肉的腥味。
步骤
step
8
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤
step
9
大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀，锅中放入漫过鸡肉块的清水。
步骤
step
10
盖上微压锅盖，大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。
步骤
step
11
看见锅中汤汁粘稠时。
步骤
step
12
加入土豆块后，盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。
步骤
step
13
这个时候加入鸡精增加口感。
步骤
step
14
大火继续收汁至浓稠。
步骤
step
15
加入切块的青椒和红椒。
步骤
step
16
大火烧至青红辣椒断生变色，撒上香菜段即可关火。
咖喱鸡肉土豆的成品图
咖喱鸡肉土豆的烹饪技巧
技巧
tips
土鸡切块后，可以用清水加点料酒浸泡一会儿，既可以把多余的血水去除干净，又可以让做好的鸡肉口感更加鲜美哟……
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