炸酱面

发布时间：2021-10-03 06:42:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

面粉300克 土豆 红萝卜 香菇3个 火腿肠1根 菠菜100克 小酥肉100克 3人份

辅料 others

甜面酱1小包 葱花姜末

炸酱面的做法

步骤 step

面粉加盐活好醒发半小时

步骤 step

醒好的面团揉光滑

步骤 step

擀面，撒点玉米面粉防止粘连

步骤 step

切成面条，可细可粗

步骤 step

准备配菜，

步骤 step

起锅烧油，将葱花姜末炒香，加入甜面酱炒，把所有的配菜翻炒，加水500克，煮开后调味，盐少许，生抽，老抽，耗油

步骤 step

烧水煮面，水里加点盐，快熟时加点青菜，捞出拌酱

技巧 tips

面条可根据自己喜好切，或切成面条，或面片。擀面时最好撒玉米面粉

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