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[导读]：青椒回锅肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的青椒回锅肉的家常做法，青椒回锅肉的做法步骤图解，更多家常青椒回锅肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
豆瓣味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
五花肉300克
青红椒4个
3人份
辅料
others
葱白数段
豆瓣酱1勺
白糖1勺
盐1勺
油1勺
花椒数颗
老抽1勺
青椒回锅肉的做法
步骤
step
1
取一小锅，放入适量的水，加入花椒数颗和椒丝，滚开后，加入五花肉，煮至用筷子一桶，能轻松桶穿即可，捞出
步骤
step
2
捞出用清水冲洗干净，并用厨房纸吸干水份
步骤
step
3
切成薄片
步骤
step
4
青红椒洗净（自家阳台上种的）
步骤
step
5
切成斜片，葱白数段。
步骤
step
6
老抽倒出，加适量水稀释。
步骤
step
7
锅中烧热，加入适量花椒，炒至花椒出香味，再加入少量的花生油，爆香后将花椒弃用。
步骤
step
8
加入五花肉，小火炒
步骤
step
9
炒至出油后，加入豆瓣酱，白糖，翻炒，至锅底部微微冒小泡，让每一片肉肉都上色。
步骤
step
10
倒入老抽。继续翻炒。
步骤
step
11
加入青红椒，大火翻炒
步骤
step
12
加葱白，适量盐
步骤
step
13
翻炒至熟出锅即可。
青椒回锅肉的成品图
青椒回锅肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、五花肉小火煸干一点，吃起来会比较香。我这一个煸的还不够干呢。
2、白糖放少一点，我吃不惯微甜又咸的菜菜。哈哈。
3、整个过程控制火候，别炒焦了哈。我以前就炒焦过。
4、习惯花椒味的，可以把花椒留下哦。
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